GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷饮、水果冰品、汤品、甜沙司，1.0～10.0；含醇饮料、干酪、凝胶制品、布丁、代乳品、乳制品、代糖品，0.5～5.0；胶姆糖、糖果、糖霜、调味汁、果酱、果冻、复水蔬菜，1.0～5.0；调味品0.5～10；油脂0.3～10；速溶咖啡和茶、加工蔬菜、加工水果，0.1～1.0；软糖0.1～5.0；调味香料50～100。3-Methyl-2-oxovaleric acid 是一种神经毒素，一种酸性原和一种代谢毒素，它是由支链氨基酸不完整分解产生的异常的代谢物。

Human Endogenous Metabolite