4-甲基-2-氧戊酸 Ketoleucine CAS#:816-66-0

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4-甲基-2-氧戊酸

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CAS号：816-66-0 | 英文名称：Ketoleucine

分子式 C₆H₁₀O₃

分子量 130

EINECS号 212-435-5

MDL MFCD00066204

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乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	4-甲基-2-氧代戊酸
英文名称	4-Methyl-2-oxovaleric acid
CAS号	816-66-0
分子式	C6H10O3
分子量	130.14
EINECS号	212-435-5

物化性质

熔点	8-10 °C
沸点	82-83 °C11 mm Hg(lit.)
密度	1.055 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA	3871 \| 4-METHYL-2-OXOPENTANOIC ACID
折射率	n20/D 1.431
LogP	0.17
溶解度	DMF：30mg/mL； DMSO：30mg/mL；乙醇：30mg/mL
形态	透明液体
酸度系数(pKa)	2.65±0.54(Predicted)
颜色	无色至黄色
气味 (Odor)	果香味
水溶解性	Soluble in water.
JECFA Number	633
BRN	1701823

安全信息

危险品标志	C
危险类别码	34
安全说明	26-36/37/39-45
危险品运输编号	UN 3265 8/PG 3
WGK Germany	3
F	3-9-13
TSCA	Yes
海关编码	2918.30.9000
危险等级	8
包装类别	III

生产及用途

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.05～5.0；含醇饮料、调味品、糖食、糖霜、水果冰品、调味汁、果酱、果冻，l.0～5.0；干酪、乳制品、汤品、甜沙司，1.0～10；胶姆糖、油脂、凝胶制品、布丁、代乳品、代糖品，0.5～5.0；冷饮0.5～10；硬糖0.1～5.0；速溶咖啡和茶、加工蔬菜、加工水果，0.1～1.0；软糖0.3～3.0；调味香料50～100。

生物活性

4-甲基-2-氧代戊酸 (Ketoleucine, 4-MOV, KIC) 是由星形胶质细胞释放至神经元，可以通过氨基转移酶重新形成亮氨酸。4-甲基-2-氧代戊酸可降低骨骼肌中蛋白质的降解速率。4-甲基-2-氧代戊酸可通过抑制 alpha-ketoglutarate dehydrogenase (oxoglutarate dehydrogenase complex, OGDC) 的活性来发挥 oxidative phosphorylation (OXPHOS) 的解偶联剂和代谢抑制剂的功效。

靶点

Target	Value
OGDC ()
OXPHOS ()

上下游产品

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