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3-甲硫基丙酸甲酯
产品纠错
CAS号：13532-18-8 | 英文名称：Methyl 3-methylthiopropionate
分子式 C5H10O2S
分子量 134
EINECS号 236-883-6
MDL MFCD00008565
Smiles C(OC)(=O)CCSC
InChIKey DMMJVMYCBULSIS-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 3-甲硫基丙酸甲酯
英文名称 Methyl 3-methylthiopropionate
CAS号 13532-18-8
分子式 C5H10O2S
分子量 134.2
EINECS号 236-883-6
物化性质
沸点 74-75 °C/13 mmHg (lit.)
密度 1.077 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA 2720 | METHYL 3-METHYLTHIOPROPIONATE
折射率 n20/D 1.465(lit.)
闪点 162 °F
LogP 1.04
溶解度 氯仿（可溶）、甲醇（微溶）
形态 液体
颜色 透明无色
气味 (Odor) 0.10% 的丙二醇溶液。含硫蔬菜如洋葱，甜蒜，番茄味
JECFA Number 472
BRN 1745077
安全信息
安全说明 23-24/25
危险品运输编号 UN 3334
WGK Germany 3
TSCA Yes
海关编码 29309070
生产及用途
含量分析
按气液色谱法(GT-10-4)用非极性柱进行测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
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可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料0.35；冰淇淋0.37；糖果0.74；焙烤食品1.0；糖浆0.05。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-甲硫基丙酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至淡黄色液体，呈菠萝香气。沸点74~75℃(1733Pa)。极难溶于水，溶于乙醇。
用途 
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
用途 
用作食用香精
生产方法 
由丙烯酸甲酯与甲硫醇在甲醇钠存在下缩合而得。
由甲硫基钠与碘代丙酸甲酯反应转化而成。
上下游产品
上游产品共计:6个
下游产品共计:0个
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