三壬酸甘油酯可用于制备中长链结构甘油三酯。如按照原料大豆油和三壬酸甘油酯（64:36，wt/wt）比例称取1Kg，物理混合均匀接通真空保护装置防止油脂过多氧化，脱除油脂水分制得原料；再将所得原料在55℃下预热10min，再加入2%的LipozymeTLIM，在55℃水浴下真空搅拌加热反应3h，双层滤纸减压抽滤，得到产品中长链结构甘油三酯，称重，封口膜密封，避光保存。经检测产品中长链结构甘油三酯的含量为74.2%，其中二中链一长链脂肪酸甘油三酯（MML）含量为28.8%，一中链二长链脂肪酸甘油三酯（MLL）含量为45.4%，副产物甘油二酯含量为19.7%。