新洋茉莉醛（英语：Helional）是一种芳香性有机化合物，可看做是胡椒醛的同系物，带有苯丙醛的结构，不溶于水，可溶于酒精，具花香样香气，常用于商业香水和气味剂。

胡椒基丙醛是一种新鲜西瓜香及清淡的铃兰和洋茉莉样茴香香气的香料，广泛用于配制茉莉型和兔耳花等多种花香型、森林型、海风型新型香精，留香持久。

无色至微黄色透明液体

花香、青香、醛香和臭氧样香气

新洋茉莉醛是一种全球广泛应用的香料,有温柔的兔耳草似的花香香气,在化妆品,皂用香精的配方中,用量在20%之内,使用量大并且价格高。洋茉莉醛100g,甲醇100g,丙醛40g,氢氧化钾3g,反应温度40℃,反应时间1.5h,收率为71.4%.第二步亚胡椒基丙醛加氢合成新洋茉莉醛,采用单因素法确定了最佳反应条件为:亚胡椒基丙醛100g,甲醇100g,5%钯-碳催化剂5g,加氢釜绝压300KPa,反应温度40℃,反应时间3h,收率为93.1%.两步总收率66.5%.对两步反应的结构产物进行了表征.然后尝试采用一锅法合成新洋茉莉醛,即将合成和加氢两步反应在一个加氢釜内完成.用正交法探索得到最佳反应条件为:洋茉莉醛100g,甲醇100g,丙醛40g,5%钯-碳催化剂5g,氢氧化钾3g,加氢釜绝压300KPa,反应温度40℃,反应时间3h,收率64.8%。用于化妆品、洗涤剂中