CAS号：1193-79-9
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英文名称：1-(5-Methylfuran-2-yl)ethanone
分子式
C7H8O2
分子量
124
EINECS号
214-779-1
MDL
MFCD00003243
Smiles
C(=O)(C1=CC=C(C)O1)C
InChIKey
KEFJLCGVTHRGAH-UHFFFAOYSA-N
2-乙酰-5-甲基呋喃化学百科
基本信息
| 中文名称 | 5-甲基-2-乙酰基呋喃 |
| 英文名称 | 5-Methyl-2-acetylfuran |
| CAS号 | 1193-79-9 |
| 分子式 | C7H8O2 |
| 分子量 | 124.14 |
| EINECS号 | 214-779-1 |
物化性质
| 熔点 | 2 °C |
| 沸点 | 100-101 °C/25 mmHg (lit.) |
| 密度 | 1.066 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| FEMA | 3609 | 2-ACETYL-5-METHYLFURAN |
| 折射率 | n20/D 1.512(lit.) |
| 闪点 | 176 °F |
| LogP | 0.98 |
| 溶解度 | 可溶于氯仿、甲醇（微量） |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 浅黄色至棕色 |
| 比重 | 1.066 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。浓烈霉味坚果味 |
| 水溶解性 | Slightly soluble in water. Soluble in alcohol. |
| JECFA Number | 1504 |
| BRN | 110853 |
安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
| 危险类别码 | 22 |
| 安全说明 | 36 |
| 危险品运输编号 | 2810 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | LT8528000 |
| Hazard Note | Harmful |
| 海关编码 | 29321900 |
| 危险等级 | 6.1(b) |
| 包装类别 | III |
| 毒性 | mouse,LD50,oral,438mg/kg (438mg/kg),Drug and Chemical Toxicology. Vol. 3, Pg. 249, 1980. |
生产及用途
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▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基-5-甲基呋喃
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
用途
用作日用香精上下游产品
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