油胺是一种表面活性剂，可溶于丙酮、四氯化碳、氯仿、乙醇、异丙醇、煤油、甲醇、甲苯和白矿物油等一般有机溶剂，不溶于水[1.1]，刺激皮肤，对眼强刺激，夏季为液体状态、冬季固体，主要用作乳化剂、分散剂、浮选剂、杀菌剂、脱模剂和柔软剂。还可用于化妆品、陶瓷、染料和颜料、润滑切削油、金属加工、选矿、石油、塑料、油墨、橡胶、纺织、制革、水处理等。油胺类增塑剂有较好的增塑性能，相溶性也好，可作耐寒增塑剂作用，其主要缺点是耐热性与耐候性较差。贮存的时候需要注意避免接触强无机酸和强氧化剂。

油胺中含有一个脂肪烃基和一个胺基。由于脂肪烃基具有不饱和性质，油胺可以发生加成反应、氧化反应等，形成不同的化合物。同时，胺基的存在使得油胺可以作为碱性物质，与酸反应生成盐类。

油胺具有较高的毒性，属于危险化学品类。吞咽有害，油胺可造成严重皮肤灼伤和眼损伤。吞咽并进入呼吸道可能致命，可起呼吸道刺激。长期或反复接触可能对器官造成伤害。 它对水生生物毒性极大并具有长期特续影响。

本品为白色粉末或片状物。溶于乙醇、乙醚等多种有机溶剂。不溶于水。熔融物带有暗褐色。相对密度0.9，熔点68～79 ℃。闪点210 ℃，着火点235 ℃。本品可用作化学纤维的柔软剂，防水剂。亦可作染料，涂料分散剂，金属防锈剂。有机中间体及纺织助剂用于有机合成。将100 kg油酸投入反应釜中，加热熔化，在搅拌下升温，当物料达到180 ℃左右，开始通氨气。氨气从反应釜底部通过分布器进入料液。快速搅拌加强气相与液相接触。副产物水和末瓜的氨气通过冷凝器进入回收装置。当氨通入量为200 kg时，检测排出的气相中有无水，如果气体中无水，即确定反应到终点。停止通氮。趁热出料，冷却成型。用乙醇作溶剂进行重结晶得精品。