10-十一烯酸丁酯 butyl undecylenate CAS#:109-42-2

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10-十一烯酸丁酯

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CAS号：109-42-2 | 英文名称：butyl undecylenate

分子式 C₁₅H₂₈O₂

分子量 240

EINECS号 203-670-4

MDL MFCD00048776

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乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	10-十一烯酸丁酯
英文名称	BUTYL UNDECYLENATE
CAS号	109-42-2
分子式	C15H28O2
分子量	240.38
EINECS号	203-670-4

物化性质

熔点	1.3°C (estimate)
沸点	249-254 °C/756 mmHg (lit.)
密度	0.87 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA	2216 \| BUTYL 10-UNDECENOATE
折射率	n20/D 1.4413(lit.)
闪点	>230 °F
LogP	6.04
气味 (Odor)	花香果香
JECFA Number	344

安全信息

WGK Germany	2
RTECS号	YQ2978000
毒性	rabbit,LD50,skin,> 5gm/kg (5000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 17, Pg. 729, 1979.

生产及用途

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮饮料0.90；冷饮2.0；糖果6.6；焙烤制品7.8；胶姆糖0.40～60.0；含醇饮料5.0；涂层料5.0。
FDA，§172．515：适量为限。

化学性质

无色至淡黄色液体。呈奶油和葡萄酒似香气。沸点125～128℃(400Pa)或252℃。

用途

食品用香料。主要用于配制奶油、葡萄酒类香精。

生产方法

由10-十一碳烯酸与正丁醇在浓硫酸存在下(或于苯溶液中)加热煮沸进行酯化而成。

类别

有毒物质

毒性分级

低毒

急性毒性

口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤

刺激数据

皮肤-兔 500 毫克/24小时轻度

可燃性危险特性

热分解辛辣刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥

灭火剂

水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫

上下游产品

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