对甲基苯甲醛是重要的有机中间体，有机合成用中间体，可用作聚酯合成原料，环氧化剂、增塑剂、凝胶剂、聚合物添加剂，还用来合成医药、香料的原料。对甲基苯甲醛通过氧化可以制备高纯对苯二甲酸(PTA)，利于工业化。

无色液体

对甲基苯甲醛的相对密度1.020，沸点204℃，折光率 1.54693(16.6℃)。微溶于水，溶于乙醇和乙醚。

具有类似樱桃的香味

对甲基苯甲醛为醛类衍生物，主要用作药物和染料的中间体，香料及增香剂等。将甲苯与CO催化羰基化合成对甲基苯甲醛（PTAL）。该工艺以CO为羰基化试剂，B-L复合液体酸类催化剂、固体超强酸类催化剂和离子液体类催化剂中的一种为催化剂，其反应实质是酸催化下CO对甲苯的亲电取代反应，称之为伽特曼-科赫(Gattermann-Koch)合成反应。按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

对眼睛、皮肤有刺激性。

GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：饮料11；冰淇淋16；糖果25；焙烤制品28；明胶和布丁8.3；胶姆糖430；樱桃制品1.0。无色液体，呈樱桃似香气。沸点204℃或83～85℃(1.467Pa)。溶于乙醇、乙醚，微溶于水。
天然品存在于焙炒过的果仁中。GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制果仁类香精。是重要的有机合成中间体，用于香料、三苯甲烷染料等的合成由对二甲苯氧化而得。