DNA酶是水解DNA的一类核酸酶，包括内切酶 (DNase I和限制性内切酶)与外切酶(外切酶Ⅲ、Ⅶ)。DNA酶广泛存在于多种哺乳动物、虾类、昆虫和植物中，对于个体的发育、细胞正常的老化凋亡、以及防御系统的构建具有重要的生物学功能。DNA酶是一种多功能核酸内切酶,可以以非特异性的方式切割DNA,作用于两个脱氧核糖核苷酸之间的3',5'-磷酸二酯键，将DNA链切割开并将其降解成单个核苷酸或寡聚核苷酸。其中研究最多的是哺乳动物和人类的DNA酶，例如来源于牛胰腺的DNase I被广泛应用于生物学研究和医学分子检测试剂盒，而来源于人的重组DNaseI还被应用于一些疾病的治疗，例如囊肿性纤维化(cystic fibrosis,CF)、肺不张和复杂性肺炎伴胸腔积液和脓胸等。类白色冻干粉，易溶于水，微溶于30%乙醇和丙酮，最适pH值7.8。水溶液中加入5mmol/L Ca²⁺或二异丙基氟磷酸(DFP)可增加其稳定性。抑制剂有EDTA和十二烷基磺酸钠；激活剂为二价金属离子，Mg²⁺与Ca²⁺合用可得到最佳效果。1%水溶液在280nm处吸收系数为11.1。限制消化的平均链长为四核苷酸，酶反应：脱氧核糖核酸═二核苷酸-5'-磷酸+寡聚核苷酸-5'-磷酸。用于生化研究，临床上常用作祛痰药，也可局部用于脓肿、血肿以及鞘内注射治疗脑膜炎。用于从蛋白样品中去除DNA Deoxyribonuclease I from bovine pancreas has been used in a study to investigate a two-dimensional zymogram analysis of nucleases in Bacillus subtilis. Deoxyribonuclease I from bovine pancreas has also been used in a study to investigate the effects of minor and major groove-binding drugs and intercalators on the DNA association of minor groove-binding proteins RecA and deoxyribonuclease I.一种核酸内切酶，它作用于磷酸二脂键，特别针对毗邻嘧啶核苷的键，从而产生3'末端带自由羟基和5'末端带磷酸盐的多聚核苷酸。酶作用的最佳pH值为7.8。DNA酶能被二价金属活化，被鳌合物如EDTA和十二烷基硫酸钠抑制。浓度为5mM的钙离子可作为稳定剂，以保护DNA酶不被水解酶分解。主要用于用于降解RNA中的DNA，纯化RNA，研究DNA与蛋白质的相互作用。以牛胰为原料，经稀硫酸抽提后由硫酸铵和乙醇分级沉淀得产品。