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β-苯丙醛二甲缩醛
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CAS号：90-87-9 | 英文名称：fema 2888
分子式 C11H16O2
分子量 180
EINECS号 202-022-8
MDL MFCD00008860
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InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 (2,2-二甲氧基-1-甲基乙基)苯
英文名称 2-phenylpropionaldehyde dimethyl acetal
CAS号 90-87-9
分子式 C11H16O2
分子量 180.24
EINECS号 202-022-8
物化性质
沸点 100-101 °C12 mm Hg(lit.)
密度 0.992 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压 30.1Pa at 24℃
FEMA 2888 | 2-PHENYLPROPIONALDEHYDE DIMETHYL ACETAL
折射率 n20/D 1.493(lit.)
闪点 198 °F
LogP 3 at 25℃
溶解度 Almost insoluble in water, soluble in alcohol oils.
形态 Colourless liquid
气味 (Odor) 花香，泥土味
水溶解性 3.484g/L at 24℃
JECFA Number 1468
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38
安全说明 26-36/37/39
WGK Germany 2
RTECS号 MU6480000
生产及用途
含量分析
按乙缩醛测定法(OT-2)测定。所取试样量为2g。计算中的当量因子(e)取90.13。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.26；冷饮0.51；糖果1.5；焙烤食品31；胶姆糖5.0；调味品5.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质 
无色至微黄色液体。具有蘑菇似香气。溶于乙醇和乙醚，几不溶于水。沸点241℃。
用途 
香料。主要用以配制蘑菇、香辛料、坚果等型香精。
生产方法 
在胶体钯存在下，由二甲基乙缩醛催化氢化而成。
由2-苯丙醛和盐酸的甲醇液制备而得。
上下游产品
上游产品共计:4个
下游产品共计:0个
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