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L-山梨糖
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CAS号：87-79-6 | 英文名称：L-Sorbose
分子式
分子量
EINECS号
MDL
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 L-山梨糖
英文名称 L-(-)-SORBOSE
CAS号 87-79-6
分子式 C6H12O6
分子量 180.16
EINECS号 201-771-8
物化性质
熔点 163-165 °C
比旋光度 -43 º (C=5% IN H2O)
沸点 232.96°C (rough estimate)
密度 1.65 g/cm
折射率 -43 ° (C=1, H2O)
LogP -1.029 (est)
溶解度 H2O：0.1 g/mL，澄清，无色至浅黄色
形态 结晶粉末或晶体和块状
酸度系数(pKa) pKa (17.5° ): 11.55
颜色 白色至类白色
气味 (Odor) 无味
旋光性 (optical activity) [α]20/D 43±2°, c = 5% in H2O
水溶解性 354.8g/L(17 ºC)
Merck 14,8726
BRN 1724554
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38
安全说明 24/25-36-26-22
WGK Germany 3
RTECS号 WG3195025
海关编码 29400090
毒害物质数据 87-79-6(Hazardous Substances Data)
生产及用途
描述

L-山梨糖是一种天然的低分子量单糖碳水化合物分子。它的甜度几乎相当于蔗糖。

生物活性
(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one 是一种内源性代谢产物。
化学性质 
白色结晶性粉末。熔点165℃，相对密度1.654（15℃）。易溶于水，微溶于乙醇及异丙醇，不溶于醚、苯、丙醇和氯仿。味甜。
用途 
维生素C的中间体。维生素C用途不断拓宽，市场容量较大，1994年以来外销红火，内销旺盛，我国产量大幅度增长。
生产方法 
以d-山梨醇为原料，经细菌氧化而得。
上下游产品
上游产品共计:16个
下游产品共计:6个
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产品供应商
L-(-)-Sorbose
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02
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上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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