三硫丙酮 2,2,4,4,6,6-Hexamethyl-S-trithiane CAS#:828-26-2

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三硫丙酮

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CAS号：828-26-2 | 英文名称：2,2,4,4,6,6-Hexamethyl-S-trithiane

分子式 C₉H₁₈S₃

分子量 222

EINECS号 212-582-5

MDL MFCD00066341

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InChIKey

乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	三硫丙酮
英文名称	2,2,4,4,6,6-Hexamethyl-S-trithiane
CAS号	828-26-2
分子式	C9H18S3
分子量	222.43
EINECS号	212-582-5

物化性质

熔点	24 °C(lit.)
沸点	105-107 °C10 mm Hg(lit.)
密度	1.065 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3475 \| TRITHIOACETONE
折射率	n20/D 1.54(lit.)
闪点	207 °F
LogP	4.21
形态	粉末至块状至透明液体
颜色	白色或无色至浅黄色
气味 (Odor)	0.10% 的二丙二醇溶液。硫磺烧焦的泥土、绿色、黑莓味
JECFA Number	543

安全信息

危险品标志	Xi,F
危险类别码	36/37/38-36/38-11
安全说明	26-37/39-9-33-16
危险品运输编号	UN 3334
WGK Germany	2
RTECS号	YL8350000
海关编码	29309090

生产及用途

应用

三硫丙酮本化学名为：2，2，4，4，6，6-六甲基-1，3，5-三硫己烷，它最初是在牛肉和猪肉的提取物中首先被发现的，后来又在一些热带水果的成分分析中被发现。三硫丙酮具有一种强烈的硫样的香韵，同时带有甜的坚果样的香韵与口味，它可应用于草莓、黑加仑、葡萄等水果型香味料中，也可应用在坚果类和肉类等香料中。在配置黑加仑、甜橙等香料中起着重要的作用。它在日用化学品中也有广泛的应用。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

三硫丙酮

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量