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2-壬酮
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CAS号：821-55-6 | 英文名称：2-Nonanone
分子式
分子量
EINECS号
MDL
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 2-Nonanone
英文名称 2-Nonanone
CAS号 821-55-6
分子式 C9H18O
分子量 142.23862
EINECS号 212-480-0
物化性质
熔点 -21 °C (lit.)
沸点 192 °C/743 mmHg (lit.)
密度 0.82 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度 4.9
蒸气压 83.2Pa at 25℃
FEMA 2785 | 2-NONANONE
折射率 n20/D 1.421(lit.)
闪点 151 °F
LogP 3.14
溶解度 0.37克/升
形态 液体
颜色 透明微黄
气味 (Odor) 泥土草本气味
水溶解性 ca 0.5 g/L
JECFA Number 292
BRN 1743645
安全信息
危险品标志 Xi,Xn
危险类别码 36/37/38-36-20
安全说明 26-36-39
危险品运输编号 1993
WGK Germany 1
RTECS号 RA8225000
TSCA Yes
海关编码 29141990
毒性 LD50 orl-rat: 3200 mg/kg KODAK* -,-,71
生产及用途
用途

2-壬酮作为多种食物来源的成分，也可作为调味剂。

含量分析
按气液色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。
毒性
LD50 orl-rat: 3200 mg/kg KODAK* -,-,71
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料0.55；冰淇淋0.10～1.0；糖果和焙烤食品，0.40～4.0。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-壬酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至淡黄色液体。呈水果、花、油脂和药草似香气。沸点195℃。溶于乙醇、丙二醇和油脂，不溶于水。
用途 
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
生产方法 
由甲基庚基原醇用铬酸在室温下氧化而成。
上下游产品
上游产品共计:12个
下游产品共计:8个
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产品供应商
2-Nonanone
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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