CAS号：68412-29-3
|
英文名称：Starch Hydrolyzed
分子式
<(C6H10O5)>n
分子量
EINECS号
232-679-6
MDL
MFCD00082026
Smiles
InChIKey
小麦淀粉化学百科
基本信息
| 中文名称 | 植酸改性淀粉 |
| 英文名称 | Acid modified starch |
| CAS号 | 68412-29-3 |
| 分子式 | (C6H10O5)n |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | 232-679-6 |
物化性质
| 熔点 | 256-258 °C (dec.)(lit.) |
| 密度 | 1.005 g/mL at 25 °C |
| 溶解度 | 在水中的溶解度20 mg/mL，无色澄清至微混浊 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 清澈到轻微朦胧 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36 |
| 安全说明 | 26 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | GM5090000 |
生产及用途
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
酸处理淀粉
食品
增稠剂
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
酸处理淀粉
各类食品（注：各类食品不包括附件所列食品类别）
增稠剂
按生产需要适量使用
化学性质
白色粉末。特点是水溶解度较高，凝沉性较强。用途
稳定剂；增稠剂；填充剂；主要用于“淀粉软糖”。生产方法
淀粉乳用盐酸(≤7.0%)或正磷酸(≤7.0%)或硫酸(≤2.0在低于糊化温度的条件下反应后再中和、洗涤、干燥而成。上下游产品
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