N-苄基甘氨酸乙酯是一种重要的化工、农药和医药中间体，可作为植物生长调节剂，用以改善水稻、小麦、蔬菜等的品质，也是除草剂N-膦羧甲基甘氨酸、杀虫剂3-苄基悉尼酮的合成原料，也可用于合成药物的中间体，如合成诊治肺气肿、风湿关节炎等疾病的人白细胞弹性蛋白酶抑制剂以及血管舒缓激肽拮抗剂。

近年来，随着N-苄基甘氨酸乙酯市场需求量日益增大，其发展前景非常广阔。N-苄基甘氨酸乙酯可分别以卤代乙酸乙酯、甘氨酸乙酯、叠氮乙酸乙酯和乙醛酸乙酯乙基半缩醛等为原料来合成。