异香兰素 Isovanillin CAS#:621-59-0

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异香兰素

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CAS号：621-59-0 | 英文名称：Isovanillin

分子式 C₈H₈O₃

分子量 152

EINECS号 210-694-9

MDL MFCD00003369

Smiles C(=O)C1=CC=C(OC)C(O)=C1

InChIKey JVTZFYYHCGSXJV-UHFFFAOYSA-N

乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	异香兰素
英文名称	Isovanillin
CAS号	621-59-0
分子式	C8H8O3
分子量	152.15
EINECS号	210-694-9

物化性质

熔点	113-116 °C
沸点	179 °C15 mm Hg(lit.)
密度	1.20
蒸气压	0Pa at 20℃
折射率	1.4945 (estimate)
闪点	179°C/15mm
LogP	0.95 at 20℃
溶解度	易溶于丙酮和甲醇。
形态	结晶
酸度系数(pKa)	pK1:8.889 (25°C)
颜色	淡褐色
水溶解性	2.27g/L at 20℃
敏感性	Air Sensitive
BRN	1073021

安全信息

危险品标志	Xi
危险类别码	36/37/38
安全说明	26-36/37-36
WGK Germany	3
RTECS号	CU6540000
Hazard Note	Irritant
TSCA	Yes
海关编码	29124900

生产及用途

香料

异香兰素是一种重要的精细化工产品，用作香料、香精、食品及化妆品添加剂、植物生长调节剂等，它也是一种重要的医药中间体。作为香料，它比香兰素具有独特的性质，其香味能随环境温度的变化而变化，因此特别适合用于特殊化妆品和某些特殊香料工业。

异香兰素

生物活性

Isovanillin (5-Formylguaiacol, 3-Hydroxy-p-anisaldehyde, 3-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde)是醛脱氢酶（aldehyde oxidase）的可逆性抑制剂。它被广泛用作药物中间体，应用于食物和饮料行业、化学合成香料和化学分析领域。

靶点