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DL-谷氨酸
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CAS号：617-65-2 | 英文名称：DL-Glutamic acid
分子式
分子量
EINECS号
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乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 DL-Glutamic acid
英文名称 DL-Glutamic acid
CAS号 617-65-2
分子式 C5H9NO4
分子量 147.12926
EINECS号 210-522-2
物化性质
熔点 194°C
比旋光度 [α]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl)
沸点 267.21°C (rough estimate)
密度 1,4601 g/cm3
折射率 1.4210 (estimate)
LogP -0.969 (est)
溶解度 酸水溶液（微溶），水（微溶，加热）
形态 固体
酸度系数(pKa) 2.17±0.10(Predicted)
颜色 白色至类白色
水溶解性 Soluble in water (miscible), HCl, ether (sparingly), ethanol (sparingly), and petroleum ether (sparingly).
Merck 14,4469
安全信息
安全说明 24/25
RTECS号 LZ9648000
TSCA Yes
海关编码 29224210
生产及用途
生物活性
DL-谷氨酸是作为基本代谢产物的谷氨酸的共轭酸。与多晶型物 α 和 βL-谷氨酸的第二相相比，DL-谷氨酸具有更好的稳定性。
用途 
主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料，也是氨基酸类药
上下游产品
上游产品共计:2个
下游产品共计:22个
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产品供应商
DL-Glutamic Acid
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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