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2-甲基-3,4-戊二烯酸乙酯
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CAS号：60523-21-9 | 英文名称：FEMA 3678
分子式 C8H12O2
分子量 140
EINECS号 262-278-1
MDL MFCD00065418
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乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 2-甲基-3,4-戊二烯酸乙酯
英文名称 FEMA 3678
CAS号 60523-21-9
分子式 C8H12O2
分子量 140.18
EINECS号 262-278-1
物化性质
沸点 172.6±10.0 °C(Predicted)
密度 0.886±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA 3678 | ETHYL 2-METHYL-3,4-PENTADIENOATE
LogP 2.02
气味 (Odor) 热带果味
JECFA Number 353
安全信息
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软糖、无醇饮料、仿乳制品，均1.0；布丁类、糖霜制品和硬糖，2.0；胶姆糖5.0。
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化学性质 
沸点160℃或88～90℃(7333Pa)。呈果香，有浆果、梨和苹果香韵。
用途 
食品用香料。主要用于各种果香型香精。
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