CAS号：5910-85-0
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英文名称：trans,trans-2,4-heptadienal
分子式
C7H10O
分子量
110
EINECS号
227-627-4
MDL
MFCD00007005
Smiles
InChIKey
反,反-2,4-庚二烯醛化学百科
基本信息
| 中文名称 | 反式,反式-2,4-庚二烯醛 |
| 英文名称 | TRANS,TRANS-2,4-HEPTADIENAL |
| CAS号 | 5910-85-0 |
| 分子式 | C7H10O |
| 分子量 | 110.15 |
| EINECS号 | 227-627-4 |
物化性质
| 沸点 | 84-84.5 °C(lit.) |
| 密度 | 0.881 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n20/D 1.534(lit.) |
| 闪点 | 150 °F |
| LogP | 1.891 (est) |
| 气味 (Odor) | 柑橘气味，尤其是橙子和橘子。也可用于各种乳制品风味的口感。 |
安全信息
| 危险品标志 | T |
| 危险类别码 | 22-24-38 |
| 安全说明 | 36/37-45 |
| 危险品运输编号 | UN 2810 6.1/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
生产及用途
反式,反式-2,4-庚二烯醛呈青草、水果和香辛料似香味。
反式,反式-2,4-庚二烯醛由庚二烯酸用LiAlH4还原成庚二烯醇，再用MnO2氧化而得。
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。GRAS(FEMA)。LD50ll50mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：糖果1.0；焙烤食品1.0；调味品1.0；肉类1.0；汤类1.0。
化学性质
微黄色液体。呈青草、脂肪、水果和香辛料似香味。闪点60℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蓝莓、树莓和杂锦水果等型香精。生产方法
由庚二烯酸用LiAlH4还原成庚二烯醇，再用MnO2氧化而得。上下游产品
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产品供应商