GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤制品2～5；无醇饮料1～2；含醇饮料0.5～1；冷饮0.8～1.5；软糖2.5～5。白色薄片状结晶。熔点106℃（101℃），沸点200℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿，溶于苯和四氯化碳。在30℃时可溶于200份水中，较易溶于热水。用于有机合成、防腐消毒。有机中间体，用于合成香料、医药、防腐。有机合成、防腐消毒,用于香料、医药、防腐等用于合成苯酞由水杨酸与硫酸二甲酯反应而得。将水杨酸溶于氢氧化钠溶液中，冷至20℃以下，滴加入硫酸二甲酯，控制温度在20℃左右，加至一半后，同时滴加氢氧化钠溶液。加毕，于1h内升温至95℃，再滴加氢氧化钠溶液。搅拌回流6-7h。冷至室温，用浓盐酸酸化至pH值为2，放置。过滤，水洗，氢氧化钠溶液洗至pH=8-9。再加结晶乙酸钠和冰醋酸，放置后滤出邻甲氧基苯甲酸。