DL-高脯氨酸，常温常压下为白色或者灰白色结晶固体，能溶解于强极性的有机溶剂例如N,N-二甲基甲酰胺等，此外，DL-高脯氨酸在水中有一定的溶解度，但是在低极性和非极性的的有机溶剂中溶解性差。

六氢吡啶-alpha-羧酸即DL-高脯氨酸，哌啶酸(Pipecolic acid，简称PA)，是一种重要的刚性环状非蛋白质氨基酸，它既可以限定多肽的构象，还可作为不同化合物合成库中的多功能骨架，所以广泛用于许多手性药物和生物活性物质的制备。如，新一代局麻药罗哌卡因(Ropivacaine)、抗精神病药物硫利哒嗪(Thioridazine)、免疫抑制剂雷帕霉素 (Rapamycin)以及抗肿瘤抗生素山卓霉素(Sandramycin)等均是以六氢吡啶-alpha-羧酸或其衍生物为主要原料制得的。