榄香素是一种无色油状液体，沸点146～147°/10mm，目前榄香素主要用于医药麻醉。虽然在很多植物中含有该种成分，但因为含量较少难以提取，并且杂质较多而放弃。为此，有科研工作者尝试采用化学合成的方法对榄香素进行合成实验，但化学合成的方法中也不免会有含苯类其他杂质，对人体有较大危险。因此寻求新的解决方法已迫在眉睫。榄香素是一种无色油状液体，沸点146～147°/10mm，目前榄香素主要用于医药麻醉，也可用于制备含有肟菌酯和榄香素的高效杀菌组合物。Elemicin 是一种烯基苯，广泛分布于许多草药和香料中。Elemicin 通过代谢激活抑制硬脂酰辅酶 A 去饱和酶 1 (SCD1)。Elemicin 是芳香族食品中的主要成分之一，具有抗微生物，抗氧化剂和抗病毒活性。Elemicin 具有遗传毒性和致癌性。