CAS号：4411-89-6
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英文名称：2-phenyl-2-butenal
分子式
C10H10O
分子量
146
EINECS号
224-567-0
MDL
MFCD00053158
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InChIKey
2-苯基-2-丁烯醛化学百科
基本信息
| 中文名称 | α-亚乙基-苯乙醛 |
| 英文名称 | 2-PHENYL-2-BUTENAL |
| CAS号 | 4411-89-6 |
| 分子式 | C10H10O |
| 分子量 | 146.19 |
| EINECS号 | 224-567-0 |
物化性质
| 沸点 | 177 °C15 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.034 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3224 | 2-PHENYL-2-BUTENAL |
| 折射率 | n20/D 1.561(lit.) |
| 闪点 | 222 °F |
| LogP | 2.319 (est) |
| 比重 | 1.03 |
| 气味 (Odor) | 甜水、蜂蜜味道 |
| 水溶解性 | Soluble in oil and ethanol. Insoluble in water. |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 1474 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
生产及用途
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-苯基-2-丁烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈霉香、花香、蜜糖、可可和红茶似香气。沸点177℃(2000Pa)。相对密度(d018)1.045，折射率(nD18)1.5605。天然品存在于红茶香气中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。可用于配制可可、蜂蜜、面包、蔬菜和咖啡香精。生产方法
由乙醛和苯乙醛制得。上下游产品
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