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3-己烯酸
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CAS号：4219-24-3 | 英文名称：3-hexenoic acid
分子式 C6H10O2
分子量 114
EINECS号 224-157-1
MDL MFCD00063192
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乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 顺式-3-己烯酸
英文名称 CIS-3-HEXENOIC ACID
CAS号 4219-24-3
分子式 C6H10O2
分子量 114.14
EINECS号 224-157-1
物化性质
熔点 12°C
沸点 106-110°C/16mmHg
密度 0.9640
FEMA 3170 | 3-HEXENOIC ACID
折射率 1.4935
LogP 1.60
酸度系数(pKa) 4.51±0.10(Predicted)
JECFA Number 317
安全信息
海关编码 29161995
毒性 mouse,LD50,intraperitoneal,1840mg/kg (1840mg/kg),Journal of Pharmacy and Pharmacology. Vol. 21, Pg. 85, 1969.
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，10.0；乳制品50.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-己烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色液体。熔点12℃，沸点208℃。
天然品存在于鸡蛋果等中。
用途 
GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。
生产方法 
由丁醛与丙二酸缩合而成。
上下游产品
上游产品共计:2个
下游产品共计:4个
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