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β-甲基-γ-辛醇内酯
产品纠错
CAS号：39212-23-2 | 英文名称：3-Methyl-4-octanolide
分子式 C9H16O2
分子量 156
EINECS号 254-357-4
MDL MFCD00209540
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 威士忌内酯
英文名称 Whiskey lactone
CAS号 39212-23-2
分子式 C9H16O2
分子量 156.22
EINECS号 254-357-4
物化性质
沸点 93-94 °C5 mm Hg(lit.)
密度 0.952 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3803 | 4-HYDROXY-3-METHYLOCTANOIC ACID LACTONE
折射率 n20/D 1.4454(lit.)
闪点 >230 °F
LogP 1.81
形态 透明液体
颜色 无色至几乎无色
气味 (Odor) 10.00% 的二丙二醇溶液。坚果烧焦气味
JECFA Number 437
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38
安全说明 26-36-37/39
WGK Germany 2
海关编码 2932190090
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.5～3.0；含醇饮料、硬糖，1.0～5.0；胶姆糖2.0～10。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
威士忌内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色液体。呈威士忌酒香气及香豆素、椰子、木香、坚果香等。沸点93～94℃。在水中的溶解度＜0.1%；在己烷中的溶解度＞50%。
天然品存在于康酿克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。
用途 
食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。
用途 
用作香料
上下游产品
上游产品共计:0个
下游产品共计:0个
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产品供应商
39212-23-2
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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