反式-2-癸醛 TRANS-2-DECENAL CAS#:3913-71-1

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反式-2-癸醛

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CAS号：3913-71-1 | 英文名称：TRANS-2-DECENAL

分子式 C₁₀H₁₈O

分子量 154

EINECS号 223-472-1

MDL MFCD00014679

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乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	反式-2-癸醛
英文名称	TRANS-2-DECENAL
CAS号	3913-71-1
分子式	C10H18O
分子量	154.25
EINECS号	223-472-1

物化性质

熔点	-16°C (estimate)
沸点	78-80 °C3 mm Hg(lit.)
密度	0.841 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	2366 \| 2-DECENAL
折射率	n20/D 1.453(lit.)
闪点	205 °F
LogP	3.828 (est)
气味 (Odor)	10.00% 的二丙二醇溶液。花香味。
JECFA Number	1349

安全信息

危险品标志	Xi,N
危险类别码	41-43-50/53
安全说明	26-36/37-60-61
危险品运输编号	UN 3082 9/PG 3
WGK Germany	3
F	10

生产及用途

含量分析

按气相色谱法GT-10-4中用极性柱进行测定。

毒性

GRAS(FEMA)。
LD₅₀ 5000mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料3.4；冷饮6.0；糖果9.0；焙烤食品9.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2-癸烯醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

微黄色液体，呈鸡、家禽和橙子似香味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。沸点229℃(107～107.5℃/1533Pa)．相对密度d₁₅^17.50.846，折射率n_D^17.51.4533。
天然品存在于胡荽油中。

用途

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制家禽和柑橘类香精。

生产方法

由2-癸烯醇经重铬酸钾和浓硫酸氧化而得。

上下游产品

上游产品共计:4个

下游产品共计:0个