CAS号：35250-53-4
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英文名称：2-pyrazin-2-ylethanethiol
分子式
C6H8N2S
分子量
140
EINECS号
MDL
MFCD00053160
Smiles
InChIKey
吡嗪基乙硫醇化学百科
基本信息
| 中文名称 | 2-吡嗪基乙硫醇 |
| 英文名称 | 2-Pyrazinylethanethiol |
| CAS号 | 35250-53-4 |
| 分子式 | C6H8N2S |
| 分子量 | 140.21 |
| EINECS号 | 237-246-5 |
物化性质
| 沸点 | 105-110 °C20 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.142 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3230 | PYRAZINE ETHANETHIOL |
| 折射率 | n20/D 1.567(lit.) |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | 0.38 |
| 形态 | 透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 9.82±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 白色到黄色到绿色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。烤肉 烧焦气味 |
| 水溶解性 | Partly soluble in water, soluble in most organic solvents. |
| JECFA Number | 795 |
安全信息
| 危险品标志 | T |
| 危险类别码 | 25-36/37/38 |
| 安全说明 | 36/37-45 |
| 危险品运输编号 | UN 2810 6.1/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | KJ2551000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29339900 |
| 危险等级 | 6.1 |
| 包装类别 | III |
生产及用途
2-(2-巯基乙基)吡嗪是一种重要的原料和中间体，用于有机合成、医药、农药、石油化工和染料，用作调味剂具有硫磺味和肉味。GRAS(FEMA)。FEMA：饮料、冷饮、焙烤制品，均10.0mg/kg。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
吡嗪乙硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
上下游产品
上游产品共计:0个
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