| 中文名称 | 葡萄醣庚酸钠 |
| 英文名称 | SODIUM GLUCOHEPTONATE |
| CAS号 | 31138-65-5 |
| 分子式 | C7H15NaO8 |
| 分子量 | 250.18 |
| EINECS号 | 250-480-2 |
| 熔点 | 177 °C |
| 沸点 | 117℃[at 101 325 Pa] |
| 密度 | 1.45[at 20℃] |
| 折射率 | 132.5 ° (C=1, H2O) |
| LogP | -6.44 at 20℃ |
| 溶解度 | DMSO:50 mg/mL (175.94 mM);乙醇:不溶 |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 白色 |
| 水溶解性 | Freely soluble in water |
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 2918.19.9000 |