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4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮
产品纠错
CAS号：28664-35-9 | 英文名称：Sotolon
分子式 C6H8O3
分子量 128
EINECS号 249-136-4
MDL MFCD00059957
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 葫芦巴内酯
英文名称 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS号 28664-35-9
分子式 C6H8O3
分子量 128.13
EINECS号 249-136-4
物化性质
熔点 26-29 °C(lit.)
沸点 184 °C(lit.)
密度 1.049 g/mL at 25 °C
FEMA 3634 | 4,5-DIMETHYL-3-HYDROXY-2,5-DIHYDROFURAN-2-ONE
折射率 n20/D 1.491(lit.)
闪点 >230 °F
LogP -0.44
酸度系数(pKa) 9.28±0.40(Predicted)
气味 (Odor) 0.01% 的丙二醇溶液。甜焦糖咖啡味
JECFA Number 243
安全信息
危险品标志 Xn
危险类别码 20/22
安全说明 36
WGK Germany 3
海关编码 29329990
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：焙烤制品、肉制品、汤料、浇料、调味品、油脂、禽制品、鱼制品、甜沙司，均10.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
4，5-二甲基-3-羟基-2，5-二氢呋喃-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
澄明黄色液体。沸点81℃(80Pa)，熔点26～29℃。呈甜、焦糖、槭树、红糖香。
天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。
用途 
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
上下游产品
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产品供应商
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02
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