步骤1、3，4-亚甲二氧基苯乙醇酸的制备

量取胡椒环50ml于配置温度计的三口瓶中，冰浴下缓慢滴加浓硫酸45～50ml，在严格控温-6～0℃情况下，缓慢滴加50%乙醛酸水溶液60～75ml，在此温度下反应7～9h，反应结束加入水500～600ml，室温搅拌1～2h，过滤，烘干，得产品，摩尔收率90～95%。

步骤2、胡椒乙酸的制备

3，4-亚甲二氧基苯乙醇酸50g、碘化钠9～10g、磷酸26～28ml、甲基磺酸1.9～2.0ml于三口瓶中，于90～95℃反应5～6h。反应结束加水500～600ml，得白色固体，过滤得到产品，收率90～93%。