α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛 4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL CAS#:26643-91-4

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α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛

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CAS号：26643-91-4 | 英文名称：4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL

分子式 C₁₂H₁₄O

分子量 174

EINECS号 247-869-4

MDL MFCD00051834

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乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	α-(2-甲基亚丙基)苯乙醛
英文名称	4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL
CAS号	26643-91-4
分子式	C12H14O
分子量	174.24
EINECS号	247-869-4

物化性质

沸点	96 °C0.7 mm Hg(lit.)
密度	0.983 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3200 \| 4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL
折射率	n20/D 1.536(lit.)
闪点	>230 °F
LogP	3.55
气味 (Odor)	甜可可坚果味
敏感性	Air Sensitive
JECFA Number	1473
BRN	2042583

安全信息

危险品标志	Xi
危险类别码	36/37/38
安全说明	26-36
WGK Germany	3
TSCA	Yes

生产及用途

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均1.5mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色液体，呈可可香味。沸点82～87℃(93Pa)。

用途

GB 2760 1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制巧克力和可可香精。

生产方法

由相应的醛在碱性催化剂存在下进行醇醛缩合而成。

上下游产品

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产品供应商

4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal, mixture of cis and trans

询价

上海阿拉丁生化科技股份有限公司

2023-10-02

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