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3-乙酰-2,5-二甲基噻吩
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CAS号：2530-10-1 | 英文名称：1-(2,5-Dimethyl-3-thienyl)ethanone
分子式 C8H10OS
分子量 154
EINECS号 219-779-5
MDL MFCD00009763
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乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 2,5-二甲基-3-乙酰基噻吩
英文名称 3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene
CAS号 2530-10-1
分子式 C8H10OS
分子量 154.23
EINECS号 219-779-5
物化性质
沸点 105-108 °C/15 mmHg (lit.)
密度 1.086 g/mL at 25 °C (lit.)
折射率 n20/D 1.544(lit.)
闪点 210 °F
LogP 2.36
溶解度 可溶于氯仿（少许）、DMSO（少许）
形态 油状
颜色 深黄色至极深黄色
比重 1.1
气味 (Odor) 0.10% 的丙二醇溶液。烧焦的烤肉味
水溶解性 Soluble in alcohol. Insoluble in water.
JECFA Number 1051
BRN 112095
安全信息
危险类别码 36/37/38
安全说明 24/25
危险品运输编号 UN 3334
WGK Germany 3
RTECS号 OB2888000
海关编码 29349990
生产及用途
简介
合成香料3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩具有烧烤、坚果的气味，于2002年开始作为食品用香料使用。但是2013年欧洲食品安全管理局公布了对该物质重新评估的意见，认为其在体内和体外试验均表现出致突变性，作为食品用香料使用存在安全问题，将其从食品用香料法规附录I食品中香料清单中删除。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-乙酰基-2，5-二甲基噻吩
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
上下游产品
上游产品共计:0个
下游产品共计:0个
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产品供应商
3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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