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4-甲基-4-巯基-2-戊酮
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CAS号：19872-52-7 | 英文名称：2-Mercapto-2-methylpentan-4-one
分子式 C6H12OS
分子量 132
EINECS号 243-386-8
MDL MFCD00085208
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 4-巯基-4-甲基-2-戊酮
英文名称 4-Mercapto-4-methylpentan-2-one
CAS号 19872-52-7
分子式 C6H12OS
分子量 132.22
EINECS号 243-386-8
物化性质
沸点 174℃
密度 0.961
FEMA 3997 | 4-MERCAPTO-4-METHYL-2-PENTANONE
折射率 1.4620
闪点 54 °C
LogP 1.23
溶解度 可溶于氯仿、甲醇（微量）
形态 透明液体
酸度系数(pKa) 10.32±0.25(Predicted)
颜色 无色至淡黄色
气味 (Odor) 0.10% 的丙二醇溶液。烧烤肉的气味
水溶解性 Soluble in water.
敏感性 Air Sensitive
JECFA Number 1293
稳定性 吸湿性
安全信息
危险类别码 10-36/37/38
安全说明 26
TSCA Yes
海关编码 2930.90.9250
危险等级 3
生产及用途
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
4-巯基-4-甲基-2-戊酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
上下游产品
上游产品共计:0个
下游产品共计:0个
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产品供应商
4-Mercapto-4-methyl-2-pentanone
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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