CAS号：18402-82-9
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英文名称：(E)-Oct-3-en-2-one
分子式
C8H14O
分子量
126
EINECS号
216-793-3
MDL
MFCD00015565
Smiles
InChIKey
(E)-辛-3-烯-2-酮化学百科
基本信息
| 中文名称 | 反式-3-辛烯-2-酮 |
| 英文名称 | (E)-Oct-3-en-2-one |
| CAS号 | 18402-82-9 |
| 分子式 | C8H14O |
| 分子量 | 126.2 |
| EINECS号 | 216-793-3 |
物化性质
| 沸点 | 100 °C/18 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.857 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 折射率 | n20/D 1.448(lit.) |
| 闪点 | 130 °F |
| LogP | 2.16 |
安全信息
| 危险类别码 | 10 |
| 安全说明 | 16 |
| 危险品运输编号 | UN 1224 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
生产及用途
3-辛烯-2-酮是一种直链α,β-不饱和甲基酮，其广泛存在于自然界中，是一种天然香料，被广泛应用于浆果和果香型香精中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-辛烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
上下游产品
上游产品共计:0个
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