由于手性中心的存在，硒代蛋氨基酸具有不同的构型。不同构型的硒代氨基酸其生理活性和生物可利用性存在很大差异。一般情况下，只有L-构型的硒代氨基酸能被生命体组织所吸收利用，而D-构型或消旋的硒代氨基酸则对人体可能产生较大的危害。常规化学合成法制备的硒代氨基酸一般为DL-外消旋型化合物，要想使其作为食品、饲料的添加剂及医药应用必须为光学纯L-硒代蛋氨酸。DL-硒代蛋氨酸作为生命体中的一种天然有机硒源，目前正逐渐取代亚硒酸钠等无机化合物，成为一种良好的补硒来源，也是制备其它含硒药物的中间体，已成为硒类化合物的开发重点。DL-硒代蛋氨酸钠盐粗品的合成：用含碱金属碳酸盐的醇类溶剂作为还原反应介质，所述含碱金属碳酸盐的醇类溶剂是指含有碳酸钾或/和碳酸钠的甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇、丁醇一种或几种的组合，步骤(2)提纯的二甲基二硒醚与水合肼和催化剂在温度为5～15℃反应0.5～2h生成甲硒醇钠，水合肼与二甲基二硒醚的摩尔比为1～2，再将甲硒醇钠、以及图甲硒醇钠的摩尔比为1～1.5的α-氨基-γ-丁内酯氢溴酸盐加热至60～65℃回流反应6h后加入以DL-硒代蛋氨酸计摩尔比为0.5～500的水进行水解，并调节其pH值5～6，脱水得到DL-硒代蛋氨酸钠盐粗品，其中，所述催化剂包括碳粉和/或氯化铁，且与二甲基二硒醚的摩尔比为0.05～0.1；Selenomethionine是一种天然存在的含有硒的氨基酸, 是一种常见的天然食物来源。

Human Endogenous Metabolite

无色透明六方形片状结晶，有金属光泽，溶于水和甲醇。医药保健品中间体、饲料添加剂。用作医药保健品中间体、饲料添加剂