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氯化矮牵牛素
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CAS号:1429-30-7 | 英文名称:Petunidin chloride
分子式 C16H13ClO7
分子量 353
EINECS号 215-849-4
MDL MFCD00017580
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乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 矮牵牛素PT
英文名称 PETUNIDIN CHLORIDE
CAS号 1429-30-7
分子式 C16H13O7.Cl
分子量 352.72
EINECS号 215-849-4
物化性质
沸点 376.58°C (rough estimate)
密度 1.3212 (rough estimate)
折射率 1.4790 (estimate)
溶解度 溶于甲烷
形态 粉末
颜色 灰棕色
安全信息
危险品标志 F,T
危险类别码 11-23/24/25-39/23/24/25
安全说明 16-36/37-45
毒性 LD50 ipr-rat: 2350 mg/kg CHTPBA 2,33,67
生产及用途

矮牵牛素PT是可用于食品、饮料的着色、适宜于在酸性条件下使用。还可用于化妆品及作酸碱指示剂。以一年生草本植物牵牛(Pharbitis nil,又名牵牛子、喇叭花等)的花为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。

Petunidin chloride 是一种 O-甲基化花青素,由飞花蓟草素衍生而来。Petunidin chloride 结合并抑制黏附灶激酶的活性,并抑制血小板来源的生长因子诱导的主动脉平滑肌细胞迁移,这可能对动脉粥样硬化具有保护作用。
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