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2-乙基-3,5-二甲基吡嗪
产品纠错
CAS号：13925-07-0 | 英文名称：2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine
分子式 C8H12N2
分子量 136
EINECS号 237-694-1
MDL MFCD29918847
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乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 2-乙基-3,5-二甲基吡嗪
英文名称 3,5-DIMETHYL-2-ETHYLPYRAZINE
CAS号 13925-07-0
分子式 C8H12N2
分子量 136.19
EINECS号 237-694-1
物化性质
熔点 64-66 °C
沸点 182°C
密度 0.96
FEMA 3149 | 2-ETHYL-3,(5 OR 6)-DIMETHYLPYRAZINE
折射率 1.5015
闪点 182°C
LogP 1.63
溶解度 溶于氯仿、二氯甲烷
形态 油状
酸度系数(pKa) 2.73±0.10(Predicted)
颜色 粘黄色
气味 (Odor) 0.10% 的二丙二醇溶液。烧焦的杏仁味。
水溶解性 Not miscible or difficult to mix in water. Soluble in alcohol, chloroform and dichloromethane.
JECFA Number 776
安全信息
TSCA Yes
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、胶冻、布丁，均5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-乙基-2，6-二甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色液体，呈威士忌酒和炒花生似香气。
天然品存在于威士忌酒、朗姆酒的主要馏分中，也存在于炒花生、炒大麦、咖啡、榛子、马铃薯制品和大豆制品等中。
用途 
GB/T14156—93列为允许使用的食品用香料。
生产方法 
由2，6-二甲基吡嗪用乙基锂进行烷基化反应而得。
上下游产品
上游产品共计:4个
下游产品共计:4个
相关产品
产品供应商
2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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