叔丁氧羰酰基肌氨酸属于非必需氨基酸甘氨酸衍生物，主要用作有机合成和医药化学中间体，可用于生化试剂、饲料和食品添加剂以及杀虫剂的合成。

将N-甲基甘氨酸（593毫克）溶于二氧六环（10毫升）和水的混合溶剂中（6毫升），向该混合物中慢慢加入氢氧化钠水溶液（1.2克，30毫摩尔），将该混合物冷却至0度，然后向该混合物中滴加溶于二氧六环（2毫升）的碳酸二叔丁酯（1.73克），在室温下将该混合物搅拌反应16小时，反应结束后在真空下蒸发除去混合物中的二氧六环，用1N盐酸将水层酸化至pH∼3，用氯仿萃取取该混合物，用水和盐水洗涤合并的有机层，然后将合并的有机层用硫酸钠干燥，过滤除去硫酸钠固体，得到的滤液在真空下浓缩即可得到目标产物叔丁氧羰酰基肌氨酸。