苯甲醛缩二甲醇是有近似杏仁香的液体,存在于马铃薯种。酸性条件下易水解生成苯甲醛,但不受碱性环境影响,对氧化剂或还原剂温度,它是保存苯甲醛的重要形式。苯甲醛缩二甲醇可用作食用香料和日化香精的原料,也可作为合成硒羰基化合物的试剂。
苯甲醛缩二甲醇可通过苯甲醛与甲醇的脱水缩合反应制得。供香料用,将其用作铃兰或水仙花香基的青香-花香顶香组分,能起到独特的效果。
LD50 orally in Rabbit: 1220 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg
适量为限(FDA,§172.515,2001)。
FEMA(mg/kg):无醇饮料26;冷饮22;糖果56;焙烤制品45;布丁、凝胶50;含醇饮料60。
用途
用于合成硒羰基化合物的试剂
用途
一种构造硒羰基化合物的有效试剂