3-甲基戊酸 DL-3-Methylvaleric acid CAS#:105-43-1

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3-甲基戊酸

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CAS号：105-43-1 | 英文名称：DL-3-Methylvaleric acid

分子式 C₆H₁₂O₂

分子量 116

EINECS号 203-297-7

MDL MFCD00002729

Smiles C(O)(=O)CC(C)CC

InChIKey IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N

乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	3-甲基戊酸
英文名称	DL-3-Methylvaleric acid
CAS号	105-43-1
分子式	C6H12O2
分子量	116.16
EINECS号	203-297-7

物化性质

熔点	-41 °C
沸点	196-198 °C (lit.)
密度	0.93 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA	3437 \| 3-METHYLPENTANOIC ACID
折射率	n20/D 1.416(lit.)
闪点	185 °F
LogP	1.66
形态	透明液体
酸度系数(pKa)	pK1:4.766 (25°C)
颜色	无色至几乎无色
比重	0.930
气味 (Odor)	1.00% 的二丙二醇溶液。刺激的酸性奶酪气味
水溶解性	insoluble
JECFA Number	262
BRN	1720696

安全信息

危险品标志	C
危险类别码	34
安全说明	26-36/37/39-45
危险品运输编号	UN 3265 8/PG 2
WGK Germany	3
F	13
Hazard Note	Corrosive
TSCA	T
海关编码	29159080
危险等级	8
包装类别	II

生产及用途

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁，2.0；糖果、焙烤食品，5.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

3-甲基戊酸（酐酪酸）

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色液体，呈酸的草药气味，略带青草香气。沸点d-110℃(4000Pa)；l-196～197℃；。Dl-197.5℃；混合物沸点197～198℃。相对密度，d-(d₄^20.5)0.9276；l-(d₄²⁵)0.9230；dl-(d₄²⁰)0.9262。折射率d-(n_D^20.5)1.4158；l-(n_D²⁵)1.4152；dl一(n_D²⁰)1.4159。旋光度d-[α]_D²⁰+8.5°(乙醇中)；l-[α]_D²⁰-8.9°(乙醇中)。闪点85℃。
天然品存在于干酪等中。

用途

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。

用途

用于有机合成。

生产方法

将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。

生产方法

由仲丁基丙二酸二乙酯制备。

上下游产品

上游产品共计:2个