溴酸钙为白色结晶性粉末。相对密度3.329。180℃时失水。极易溶于水。加热至180℃成无水盐。含量：99.8-100.5%。

溴酸钙可用作面团质量改进剂;食品添加剂;小麦粉、淀粉改质剂。

加溴于氢氧化钙水溶液中，加热，将溶液浓缩可得。

每100毫升水中的溶解克数:
230g/20℃
5%试样液在稀盐酸试液(TS-117)中会出现短暂的黄红色。
在5%试样液中逐滴加入亚硫酸，会产生黄色；而当所加亚硫酸过量时，黄色重新消失。准确称取试样约900mg，用50ml水溶解，移人一250ml具玻塞锥形烧瓶中。加碘化钾3g及盐酸3ml，混合后静置5min，加冷水100ml和淀粉试液(TS-235)0.5ml，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定。同时进行空白试验。每毫升0.1mol/L硫代硫酸钠相当于溴酸钙[Ca(BrO₃)₂?H₂O]26.16mg。白色结晶性粉末。相对密度3.329。180℃时失水。极易溶于水。加热至180%成无水盐。小麦粉处理剂；酵母养料。用于焙烤食品。由溴蒸气通人碳酸钙或氢氧化钙液中，用结晶法除去溴化钙后浓缩而得。有毒物质公害尘库房低温通风干燥水, 二氧化碳.泡沫, 干粉