吐温65为琥珀色油状粘稠液体，可用作乳化剂、稳定剂、润湿剂、扩散剂、渗透剂等。

按OT-36方法测定环氧乙烷含量。ADI 0～25mg/kg(FAO／WHO，2001)。
可安全用于食品(FDA，§172.838，2000)。
有提高人体对液体石蜡和其他脂溶性物质的吸收能力。FDA，§172.838(2000)：冷冻甜食0.1%，蛋糕、蛋糕粉及涂层0.32%，食用植物油顶端料发泡剂0.4%，食用植物油乳化剂0.4%。
FAO/WHO(1984)：冷饮，10g/kg(以最终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量)。用作乳化剂、稳定剂、润湿剂、扩散剂、渗透剂等