磷酸肌酸激酶又称肌酸激酶(creatine kinase)。CPK是一种器官特异性酶，主要存在于骨骼肌、心肌和脑组织。CPK主要催化肌肉中磷酸肌酸(CP)与二磷酸腺苷(ADP)合成肌酸(C)和三磷酸腺苷(ATP)的生化反应。它以壳聚糖为原料，先制备出交联壳聚糖溶液，再制备出交联壳聚糖微球，然后制备出接枝赖氨酸交联壳聚糖树脂，最后以接枝赖氨酸交联壳聚糖树脂为载体固定化肌酸激酶。类白色无盐冻干粉，溶于水，最适pH值6.0-7.0(正反应)、9.0(逆反应)。稳定性：pH值小于5的条件下失活，解冻和结冻也使酶失活；-20℃，pH值为6.6条件下，于0.1mot/L咪唑缓冲液中可稳定存在4周，中性60%乙醇溶液中最稳定，稀溶液中加入0.1%白蛋白或β-巯基乙醇可增加稳定性；冷冻干燥品于-20℃可保存12个月，于4℃保存6个月失去活力15%。抑制剂有对氯汞苯甲酸、螯合剂、碘乙酸、三聚磷酸、腺苷、亚硝酸盐、硫酸盐、溴化物、亚硫酸盐、氯化物、氟化物甲状腺素、3，5-二硝基邻甲酚、辅酶I(NAD)、L-三碘甲酰氨酸(T₃)、丙二酸盐、碘 (I^-)、碘乙酸、正磷酸、焦磷酸、三聚磷酸等，激活剂有Mg²⁺、Mn²⁺、2-巯基乙醇、二硫苏糖醇、谷胱甘肽、硫醇N-乙酰半胱氨酸等。1%水溶液280nm处的吸光系数为8.76。酶反应：肌酸+腺苷三磷酸═腺苷二磷酸+磷酸肌酸。用于生化研究、食物防腐，临床上常用作诊断酶，测定磷酸及磷酸肌酸。常用诊断用酶，测定肌酸及肌酸磷酸。以兔肌为原料，经匀浆、热处理后由乙醇第一次分级，除去变性蛋白，经硫酸镁抽提后乙醇二次分级，重结晶得产品。