无色半透明油状白天无(或近乎无)荧光性液体。冷却时无臭无味，加热时有较弱的石油气味。不溶于水和乙醇，溶于挥发性油，混溶于大多数非挥发性油(不包括蓖麻油)。有一定抑菌作用，不被病原菌和霉菌利用而繁殖，易乳化，有渗透性、软化性和可塑性，肠内不吸收。防粘剂、消泡剂、润滑剂、脱膜剂，发酵助剂、保护(涂)层、抛光剂、上釉剂、赋型剂。由重油经减压蒸馏，以除去石蜡和萘，得中等粘度的润滑油馏分，再加溶剂提取、精制，以除去硫化物、氮化物等而得。可加有食用级抗氧化剂。