十六十八醇为白色颗粒、片状或块状物，有油脂味，熔化后为透明的油状液体。其在乙醇中易溶，在水中几乎不溶。

十六十八醇为醇类有机物，可用作药用辅料，用作润滑剂、乳化剂、增稠剂；其在化妆品中可起到增稠的作用，能减少形成稳定体系所需的表面活性剂用量。

高压加氢法　椰子油在铜铬催化剂中连续加氢，得到C8-C18的混合醇。油脂中的甘油则氢解为异丙醇和水。混合脂肪醇经常压蒸去水分及异丙醇后，减压蒸馏切割C8-C10醇、C12-C14醇和C16-C18醇。