4-(2,2-二甲基-6-亚甲基环己基)-3-丁烯-2-酮 gamma-ionone CAS#:79-76-5

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4-(2,2-二甲基-6-亚甲基环己基)-3-丁烯-2-酮

产品纠错

CAS号：79-76-5 | 英文名称：gamma-ionone

分子式 C₁₃H₂₀O

分子量 192

EINECS号 2012238

MDL MFCD21608080

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InChIKey

乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	GAMMA-紫罗兰酮
英文名称	4-(2,2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl)-3-buten-2-one
CAS号	79-76-5
分子式	C13H20O
分子量	192.2973
EINECS号	2012238

物化性质

安全信息

生产及用途

GRAS(FEMA)。

FEMA：软饮料、糖果、凝胶制品、布丁，均10.0mg/kg。

化学性质

无色至淡黄色液体。呈暖的木香、紫罗兰香和白兰地香气。沸点131℃(1733Pa)，闪点104℃。
天然品存在于番茄中。

用途

食品用香料。主要用于玫瑰等花香型香精。

生产方法

由环香叶醛与丙酮缩聚后，将混合物中β-紫罗兰酮馏分分掉而得。

上下游产品

上游产品共计:2个

下游产品共计:2个