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黄葵内酯
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CAS号：7779-50-2 | 英文名称：ω-6-Hexadecenlactone
分子式 C16H28O2
分子量 252
EINECS号 231-929-1
MDL MFCD00022326
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 (Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮
英文名称 AMBRETTOLIDE
CAS号 7779-50-2
分子式 C16H28O2
分子量 252.39
EINECS号 231-929-1
物化性质
沸点 185-190 °C16 mm Hg(lit.)
密度 0.956 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2555 | OMEGA-6-HEXADECENLACTONE
折射率 n20/D 1.479(lit.)
闪点 >230 °F
LogP 5.56
溶解度 可溶于氯仿（少量）、甲醇（少量）
形态 油状
颜色 无色
气味 (Odor) 10.00% 的二丙二醇溶液。甜皂香 麝香
JECFA Number 240
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 36
安全说明 26-36
WGK Germany 2
生产及用途
简介

黄葵内酯又称麝香子油素、环十六-7-烯内酯，为无色粘稠状液体，具有浓郁的麝香气味。此种大环内酯，其中碳原子数在13～17之间均具有麝香气味。其香气的韵调及强度取决于环的大小和分子结构中氧的位置，如果碳原子数在12以下或18以上，则香气明显减弱。

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.32；冷饮0.18；糖果0.16；焙烤制品0.19；布丁和明胶制品0.007；胶姆糖0.70。
FDA，§172．515：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
黄葵内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色或微黄色液体。呈强烈动物和麝香香气。沸点185～190℃(2133Pa)。溶于90%乙醇(1：1)。
天然品存在于麝葵子油等中。
用途 
食品用香料。
生产方法 
可由溴代十六烷酸、二羟基棕榈酸。油酮酸(aleuritic acid)或圆柏酸(juniperic acid)制成。
上下游产品
上游产品共计:6个
下游产品共计:0个
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