2-十三烯醛 fema 3082 CAS#:7774-82-5

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2-十三烯醛

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CAS号：7774-82-5 | 英文名称：fema 3082

分子式 C₁₃H₂₄O

分子量 196

EINECS号 231-883-2

MDL

Smiles

InChIKey

乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	2-十三(碳)烯醛
英文名称	FEMA 3082
CAS号	7774-82-5
分子式	C13H24O
分子量	196.33
EINECS号	231-883-2

物化性质

沸点	115-118 °C10 mm Hg(lit.)
密度	0.85 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3082 \| 2-TRIDECENAL
折射率	n20/D 1.459(lit.)
闪点	>230 °F
LogP	5.30
颜色	白色至黄色液体
气味 (Odor)	油腻的柑橘气味
JECFA Number	1359

安全信息

WGK Germany	2
RTECS号	YD4593000
毒性	LDLo orl-rat: 5 g/kg FCTOD7 26,411,88

生产及用途

含量分析

按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.10～0.30；冷饮1.6～6.0；糖果4.0～6.0；焙烤食品4.0～6.0；胶姆糖0.10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2-十三烯醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

白色或微带黄色液体。具有油性柑橘香味。溶于乙醇和非挥发性油，不溶于水。

用途

香料。主要用以配制柑橘类香精。

生产方法

由十一醛与乙醛用氨基钠在乙醚中缩合而成。

上下游产品

上游产品共计:4个

下游产品共计:0个