CAS号：65997-13-9
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英文名称：Resin acids and Rosin acids, hydrogenated, esters with glycerol
分子式
C3H8O3?
分子量
EINECS号
266-042-9
MDL
MFCD00284519
Smiles
InChIKey
氢化松香甘油酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 氢化松香甘油酯 |
| 英文名称 | Resin acids and Rosin acids, hydrogenated, esters with glycerol |
| CAS号 | 65997-13-9 |
| 分子式 | C3H8O3? |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | 266-042-9 |
物化性质
| 沸点 | 300℃ at 101.7kPa |
| 密度 | 1004 at 22℃ |
| 蒸气压 | 1hPa at 20℃ |
| LogP | 4.7-5.8 |
| 形态 | 颗粒状 |
安全信息
生产及用途
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▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
氢化松香甘油酯
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料）
乳化剂
0.1
氢化松香甘油酯
果蔬汁（肉）饮料
乳化剂
0.1
氢化松香甘油酯
经表面处理的鲜水果
乳化剂
0.5
化学性质
中等硬度的浅琥珀色玻璃状固体树脂。无异味，味苦。溶于丙酮和苯，不溶于水和乙醇。氢化(或部分氢化)的松香甘油酯，不但克服了未氢化的松香甘油酯的苦味，并能降低吸氧量而使之具有很好的抗氧化稳定性，从而延长成品的保质期。如同样在2.1MPa压力和25℃条件下，在氧气中保持168h后的增重情况(吸氧量%)；松香为9.1，松香甘油酯为5.1，氢化松香为0.2，氢化松香甘油酯为0.1。
用氢化松香甘油酯制成的胶姆糖，长期存放(二年内)口感不变，并仍能保持柔和细腻，而由松香甘油酯制成的，经3～4个月后口感发苦变硬。
用途
胶姆糖咀嚼料；乳化剂。用途
用于各种胶粘剂的制造生产方法
由松香在高温高压下氢化，使松香中的共轭双键经部分或全部氢化成氢化(木)松香与食用级甘油酯化后，经蒸汽汽提法精制而成。上下游产品
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